Potatissallad är verkligen sommarmat, eller hur? Det som är extra bra är att det är ett toppentillbehör att förbereda dagen innan, det smakar bara bättre om det får gotta till sig lite. Den här salladen går att äta varm också enligt mitt recepturklipp. Tyvärr vet jag inte vilken tidning jag klippt i, eftersom jag inte känner igen layouten riktigt, men jag gissar på Lantliv.
Till 8 portioner behövs:
2 kg kokt, kall färskpotatis
3-4 rödlökar
0,5 dl finhackad persilja
2 msk finhackad dill
10 cm tärnad gurka
3 msk stor kapris
Dressing:
1 dl olja
4 msk vitvinsvinäger
4 msk vatten
4 tsk fransk senap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Blanda ihop dressingen.
Dela den kokta potatisen, gärna i skivor på längden.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Lägg potatis, rödlök, kryddgrönt, gurka och kapris i en stor skål.
Häll dressingen över och blanda runt ordentligt.
Gör inte som jag och ta fyra matskedar fransk senap istället för teskedar! Som tur var upptäckte jag det innan jag vispat ihop allt. Det var bara att skeda ur lämplig mängd senap från "klumpen" i botten på skålen och andas ut.
Foto: Katrin Edvall
1 kommentarer:
Vilken tårta! Längtar till sommaren med goda jordgubbstårtor och värme och sol med sena kvällar uteomhus...
Skicka en kommentar