Visst är det smidigt med mat som kan förberedas? Jag gillar tanken på att ha allt färdigt långt innan gästerna kommer, att lugnt sitta i solstolen med svalkande dryck och bara njuta de där sista timmarna. Denna efterrätt är ett superbra exempel på sådant som kan stå och vänta i kylen tills det är dags för sötsakerna. Det är inga problem att göra iordning allt dagen innan.
Tro nu inte att jag är så välordnad så att jag tar tillfället i akt att förbereda, nej nej, jag sa bara att jag gillar tanken...
Tobleronemousse:
200 g ljus Toblerone
3 dl vispgrädde
1 msk flytande honung
2 ägg
Hallonsås:
250 g tinade hallon
2-3 msk florsocker
Vispa grädden.
Hacka Tobleronen och smält försiktigt med honungen.
Låt svalna lite.
Vispa äggen luftiga och blanda med chokladen under ständig omrörning.
Tillsätt lite av den vispade grädden och blanda försiktigt.
När smeten blivit jämn, vänd försiktigt ner resten av grädden utan att röra för mycket.
Ställ in i kylen i minst en timme.
Mixa hallon och florsocker. Sila.
Det här med att sila hallonen var väl inte det roligaste jag gjort i köket. Det verkar väldigt enkelt, men det blev en hel del kladd och en hel del mutter när jag kämpade med att få ur den sista gnuttan saft ur bärgeggan. Undrar om det varit smidigare att blanda i sockret efteråt? Eller skaffa en annan sil? Slutresultaten blev i alla fall med beröm godkänt, vilket gjorde vägen mödan värd!
Receptet kommer från GP.
Foto: Mats Edvall
2 kommentarer:
Du frestar mig, ser smarrigt ut, choklad & hallon är ju sååå gott!
Kram kram
Kickijordan, jag lovar att det är värt att smaka;)
Skicka en kommentar