Fräcka kycklingklubbor

Ibland kan det verka mer spännande än vad det faktiskt är. Jag kan tyvärr inte säga vad som är fräckt med de här klubborna, även om de är en höjdare att gnaga i sig.

4 stora kycklingklubbor
2 msk olja
salt
peppar
2 vitlöksklyftor
4 msk honung
2 msk riven, färsk ingefära
1 msk rivet apelsinskal

Sätt ugnen på 200C.
Bryn klubborna runt om i oljan.
Salta och peppra, pressa över vitlök.
Flytta över klubborna i en ugnsform och häll eventuell steksky över.
Ställ in formen i ugnen ca 10 minuter.
Blanda honung, ingefära och rivet apelsinskal.
Fördela blandningen över kycklingen.
Stek ytterligare 15 minuter i ugnen, eller tills klubborna är genomstekta.
Servera med pasta blandat med kokt purolök och morotsstrimlor. Blanda gärna stekskyn med pastan.

Detta recept kommer från Ica, det fanns tydligen med i tidingen Buffé från 1998. Still going strong skulle jag vilja säga! Undrar förresten hur vanligt det var med färskriven ingefära i de svenska köken då. Ica har hur som helst en variant på pastatillbehöret som ni hittar här. Jag har inte provat det själv och kommer nog inte att göra det heller, mest för att jag är lite lat och dessutom tyckte jag att purjo och morötter var gott. Potatisskalaren är förresten en hit till morotsstrimlande...

Foto: Katrin Edvall