Chokladtårta à la påsk

Eftersom jag ville göra marsipanfigurer fick det bli en tårta till. Den här gjorde jag på påskdagen men den var bara okej på annandag påsk. Ett par, tre dagar senare var den däremot betydligt saftigare och mycket godare!


Chokladtårta

Botten:
150 g smör
2 ägg
2 dl socker
0,5 dl kakao
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl apelsinjuice

Fyllning:
3 msk kakao
250 g Kesella kvarg
4 msk florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
1 krm kanel
1 krm malen kardemumma

Garnering:
3 dl vispgrädde
50 g mörk choklad
marsipankycklingar

Sätt ugnen på 175C.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Sikta kakaon och blanda med vetemjöl och bakpulver.
Tillsätt mjölblandning, juice och smör till äggsmeten och rör till en slät smet.
Häll smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
Låt svalna.
Ta kakan ur formen och låt kallna.
Dela kakan.
Sikta kakaon till fyllningen och rör ner den i kvargen tillsammans med socker och kryddor.
Bred fyllningen mellan bottnarna.
Vispa grädden och täck tårtan.
Hacka eller hyvla chokladen och strö den ovanpå.
Garnera med marsipankycklingar.

Fyllningen är lite annorlunda med både kesella och "pepparkakskryddor" och jag erkänner att jag såg det som en chansning. Jag hade antagligen tagit den för ett julbakverk om den inte hade sina små kycklingar. Kesellan gör fyllningen lite sträv och jag rekommenderar er att använda den fetare varianten. Slutresultatet i tårtan är lite kaffeaktigt, i alla fall enligt mina ej-kaffedrickare-smaklökar. Mitt heta tips är att göra tårtan, ställa in den i kylen, glömma bort den några dagar och sedan plocka fram den och njuta!

Jag hittade receptet i Arlakökets receptbok Fira! som jag och käre maken vann i en fototävling för ett tag sedan. Det finns massor av recept jag vill prova, men detta var faktiskt det första som jag kommit mig för.

Foto: Katrin Edvall