På senaste tiden har jag varit sugen på att baka småkakor. Det är lite mer fix än en mjuk kaka men det är roligare att "bulla upp" ett fat med flera sorters kakor. Dessutom tinar de fort om man får oväntat besök eller bara ett extremt kaksug. Nu är det ju inte meningen att man ska gå och nalla av kakorna i frysen, men det är en annan sak.
Pepparkaksdrömmar100 g mjukt smör
3 dl socker
1 dl rapsolja
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk kanel
1 tsk hjorthornssalt
pekannötter eller mandlar
Sätt ugnen på 150 C.
Rör smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt oljan.
Sikta ihop mjöl, kryddor och hjorthornssalt och rör ner det i smörblandningen.
Rulla bollar av degen och lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
Garnera med nötter eller mandlar.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Pepparkakor är nog julfika för många, men de här drömmarna funkar året om. Klassiska drömmar är ingen favorit hos mig, de är så sockriga och smakar inte så mycket mer än så. De här däremot är såklart söta, men kyddorna ger så mycket mer och jag ryser nöjt när eftersmaken kommer.
De här "nya"drömmarna hittade jag i ett recepthäfte från Hemmets veckotidning.
Foto: Katrin
2 kommentarer:
Jag håller med dig Katrin. Även om jag gillar "vanliga" drömmar, så är dina kryddade något extra!
Egentligen gillar jag inte heller småkakor. Drömmar och bondkakor tycker jag om. Jag har experimenterat och försökt att göra drömmar med mosade hjortron i degen. Men jag blir inte riktigt nöjd med konsistensen. De blir goda men lite småsega.
Skicka en kommentar