Pepparkaka med citronkräm

50 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
1 tsk malda nejlikor
1 dl crème fraiche

Citronkräm:
50 g smör
1 dl florsocker
1 msk pressad citron
1 äggula

Sätt ugnen på 175 C.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl, bikarbonat och kryddor och rör ner i äggsmeten.
Rör ner crème fraiche och smör.
Häll i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Grädda ca 20-25 minuter.
Låt kakan svalna i formen.
Vispa ihop ingredienserna till glasyren med elvisp.
Stjälp upp den kalla kakan och bred över glasyren.
Garnera gärna med strössel.

Min kaka blev lite torr, men jag skyller det på att jag inte kommit underfund med ugnen ännu. Originalreceptet från Ica säger 25 minuter, men det hade nog räckt med 20 i mitt fall. Glasyren är den riktiga höjdaren den här gången.

Ja, jag bakar vidare som synes, just nu står en plåt med Rebeccas hallonkola på garagegolvet för att svalna. Däremot vet jag inte vad vi ska äta till middag idag, det är roligare med sötsaker...