Fudge med lingon och mjölkchoklad

Mjölkchokladfudge

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 g mjölkchoklad

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull.
Koka upp och koka till 120 grader.
Dra av kastrullen från värmen och rör ner smör och honung.
Låt koka upp igen ett par minuter.
Ta bort kastrullen från plattan.
Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt.
Klä en form, ca 15x25 cm, med bakplåtspapper.
Häll upp fudgen i formen.
Låt svalna i rumstemperatur.
Täck formen och låt stå i kylskåp över natten.
Skär upp i bitar.
Förvara svalt.

Lingonfudge

2 dl Mjölk
0,5dl vispgrädde
3,5 dl strösocker
0,5 dl kakao
25 g smör
0,5 msk vaniljsocker
0,5 dl tinade frysta lingon

Blanda mjölk, grädde, socker, kakao i en tjockbottnad kastrull.
Koka ca 30 min till 120 grader eller gör kulprovet.
Dra kastrullen från värmen och rör i smör och vaniljsocker.
Rör ordentligt i ca 1 min så att smeten inte skär sig.
Rör i lingonen och häll upp smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna en stund och skär sedan i bitar.
Låt stå svalt till servering.

Jag är egentligen ingen godisfantast, jag gillar fika mer, men ibland måste man ju vidga sina vyer lite. Knäck blir det antagligen inte, om jag inte får för mig att prova Rebeccas lakritsknäck bara för att göra käre maken glad. Förhoppningsvis blir det lite kakor, mjuka och hårda, innan jul också.

Mjölkchokladvarianten hittade jag hos Kryddburken, vars godbitar är mycket snyggare än mina. Hon lockar också med skumtomtefudge, kanske blir det kvällens projekt. Lingonfudgen pryder baksidan av mjölkpaketen häromkring, men det är Norrmejeriers Guldkorn som är källan.